Najlepsze odmiany ziemniaków – 11 mocnych odmian

Najlepsze odmiany ziemniaków – 11 mocnych odmian. Skromne ziemniaki. Smażone, tłuczone, pieczone lub (moje ulubione) gotowane i podawane z gałką masła, ziemniaki są podstawą spiżarni i idealnym pożywieniem.

 

Niektórzy ogrodnicy mogą się zastanawiać, czy uprawa tej taniej i obfitej rośliny jest warta wysiłku, miejsca, czasu i energii. Prawdą jest jednak, że uprawa własnych ziemniaków wiąże się z pewnymi wyzwaniami, ale nie ma nic lepszego niż świeżo zebrane ziemniaki.

 

Plus, istnieje wiele odmian do eksperymentowania, które mają różne smaki, tekstury i właściwości i zachowują się inaczej podczas gotowania.

 

Najlepsze odmiany ziemniaków – 11 mocnych odmian

 

 

Niezależnie od tego, czy nie wiesz, od czego zacząć, czy już prawie zawęziłeś swój ostateczny wybór smacznych odmian, sprawdź ten przegląd najbardziej wyjątkowych, smacznych i atrakcyjnych wizualnie odmian ziemniaków, które możesz uprawiać we własnym ogrodzie i zobacz nasze ulubione propozycje.

 

Co należy wiedzieć przed sadzeniem

 

Wybierając rodzaj lub rodzaje ziemniaków do uprawy we własnym ogrodzie, należy pamiętać o kilku rzeczach:

Najpierw zastanów się, co chcesz zrobić ze swoimi zbiorami. Na przykład, czy chcesz zrobić najbardziej niesamowite puszyste puree, najbardziej chrupiące pieczone ziemniaki lub idealne smażone frytki?

Może to brzmieć jak głupota – w końcu ziemniak to ziemniak? W rzeczywistości jednak każda odmiana ma swoje unikalne cechy i właściwości, które sprawiają, że niektóre lepiej nadają się do pewnych zastosowań niż inne.

Różne odmiany zawierają różne ilości skrobi, a także różne ilości cukru. To właśnie ilość skrobi decyduje o tym, czy ziemniak jest mączysty lub puszysty i rozpada się po ugotowaniu, czy też pozostaje nienaruszony o twardej, wilgotnej i woskowej konsystencji.

 

Skrobia w ziemniakach

 

 

Im większa zawartość skrobi, tym bardziej ziemniak rozpada się podczas gotowania. Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi są zatem absolutnie idealne do pieczenia i tłuczenia lub do produkcji frytek.

Z drugiej strony, odmiany o niskiej zawartości skrobi są woskowe i dobrze trzymają się razem po ugotowaniu, co czyni je idealnymi do stosowania w zupach, gulaszach i sałatkach.

 

Wczesne i późne odmiany ziemniaków

 

 

Kolejną wskazówką przy wyborze odmian jest pamiętanie, że odmiany są luźno podzielone na trzy różne grupy w zależności od liczby dni potrzebnych do osiągnięcia dojrzałości: wczesne, średnie lub późne.

Czasami można spotkać się również z etykietami: first-season, second-season i main variety, przy czym niektóre odmiany stanowią pomost pomiędzy nawet dwoma kategoriami, jak np. odmiana średnio- lub późno sezonowa.

Nic dziwnego, że najwcześniej dojrzewają odmiany wczesne. Potrzebują około 75 do 90 dni pod ziemią, czasem mniej.

Wczesne rośliny zajmują mniej miejsca w ogrodzie niż inne odmiany i są mniej podatne na zarazę ziemniaczaną, ponieważ zazwyczaj są zbierane zanim choroba zdąży się ujawnić.

Następują typy średnio wczesne, które potrzebują około 95 do 110 dni na dojrzenie. Zwykle są gotowe do zbioru około połowy lata.

Dojrzewanie odmian późnych trwa zazwyczaj 120-135 dni, a niektóre typy osiągają dojrzałość nawet do 160 dni.

 

Wielkość odmian ziemniaków

 

 

Kolejną różnicą między tymi odmianami jest ich wielkość – ziemniaki wczesne są z reguły mniejsze od odmian głównych i późnych. Nie zawsze jednak tak jest, gdyż typy bulwiaste należą zazwyczaj do kategorii ziemniaków późnych.

Ziemniaki określane jako „nowe” nie mają w rzeczywistości własnego typu, a raczej są zbierane wcześnie, gdy są małe.

11 najlepszych odmian ziemniaków do uprawy domowej

 

Niezależnie od tego, czy masz ochotę na ziemniaki o woskowej żółtej skórce, czerwone ziemniaki o cienkiej skórce, czy też coś białego lub niebieskiego, mamy najlepszy wybór, który z pewnością pokochasz! Czas sprawdzić naszą recenzję…

 

1. Daisy Gold – Najlepsze odmiany ziemniaków

 

'Daisy Gold’ to ekskluzywna odmiana ziemniaka, która jest doskonałym, uniwersalnym warzywem o mączystym, wilgotnym miąższu, idealnym do gotowania, pieczenia i tłuczenia.

Ten wesoły żółty ziemniak jest równie piękny, co żywotny i odporny na wirusy, a opakowanie 10 mini bulw z 3-5 oczkami każda da 50-80 kg ziemniaków. Jest również odporna na działanie nicieni.

Odmiana jest gotowa do zbioru około połowy sezonu, a bulwy dojrzewają po 80 dniach od posadzenia.

 

2. Kennebec

 

Odmiana 'Kennebec’ jest bardzo popularną uniwersalną odmianą ziemniaka.
Gładka, cienka skórka i kremowa konsystencja sprawiają, że ziemniaki zachowują swój kształt po ugotowaniu – idealne do sałatek, curry, zup i gulaszów – a jednocześnie zawierają wystarczająco dużo skrobi, aby łatwo je było rozgnieść lub usmażyć.

 

Najlepsze odmiany ziemniaków. Uprawiając tę odmianę, można spodziewać się, że zjemy dużo ziemniaków, ponieważ zapewnia ona wysokie plony. Co więcej, ta odmiana ziemniaka dobrze się przechowuje, co oznacza, że można się nią cieszyć przez wiele miesięcy po zakończeniu produkcji przez rośliny.

Jest to wczesna odmiana na plon główny, która jest gotowa do zbioru w 80 dni. Jest odporna na zarazę późną, czarną nóżkę oraz wirusy ziemniaka A i Y.

3. Red Gold – Najlepsze odmiany ziemniaków

 

 

Red Gold” oferuje pyszny orzechowy smak, niepodobny do żadnego innego tłuczonego ziemniaka, który można znaleźć w sklepie spożywczym. Żółty miąższ i malinowo czerwone oczka sprawiają, że ten ziemniak jest też bardzo ładny.

Pochodzi z lasów północnej Europy i jest uniwersalną odmianą średniowczesną, którą można tłuścić, piec, zapiekać lub smażyć. Ziemniak dojrzewa w ciągu 90 dni. Należy pamiętać, że najlepiej nadają się one do krótkotrwałego przechowywania.

 

4. Czerwony Pontiac

 

Kolejnym zwycięzcą w kategorii odmian uniwersalnych jest ta wczesna czerwona odmiana, której dodatkową zaletą jest wyjątkowo cienka skórka, co czyni ją bardzo atrakcyjnym wyborem zarówno w przypadku zbioru w fazie nowych dojrzałych owoców, jak i w przypadku dojrzałych owoców.

Pontiac red ma woskowy miąższ i jest idealny do pieczenia, gotowania, zacierania, prażenia lub w szczególności do stosowania w sałatkach. Odmiana ta nie nadaje się do smażenia. Rośliny te znane są z tego, że dobrze znoszą suszę. Dojrzewanie bulw odmiany 'Red Pontiac’ trwa 80 dni.

 

5. Rio Grande Russet – Najlepsze odmiany ziemniaków

 

To jeden z typów, którym możesz się cieszyć bez poczucia winy! Tak długo, jak jesz skórki, ten ziemniak jest pełen przeciwutleniaczy, co czyni go bardzo odżywczą odmianą. Rusałki mają mączystą, puszystą strukturę ze smakowymi skórkami.

Ponadto, jest to odmiana wysokoplenna, co oznacza, że w czasie zbiorów na pewno będzie jej więcej niż potrzeba. Dzięki niskiej zawartości skrobi idealnie nadaje się do sałatek, krojenia i robienia chipsów.

Odmiana 'Rio Grande’, o długości 4-5 cm w fazie dojrzałości, ma rdzawobrązową skórkę i biały miąższ, jest gotowa w 59-65 dni.

 

6. Magic Molly

 

'Magic Molly’ to urocza odmiana, która z pewnością oczaruje. Ten typ ma równie bogaty kolor jak i smak, jest głęboko fioletowy wewnątrz i na zewnątrz. I zachowuje ten piękny kolor nawet po ugotowaniu. Przygotuj się na kulinarną magię z tą żywą odmianą! Jak przechowywać czosnek – zawsze świeży czosnek

 Ożywa w połączeniu z ciepłymi, drzewnymi i dymnymi akcentami, co czyni go absolutnie idealnym do grillowania. Na jej magię trzeba będzie poczekać nieco dłużej, ponieważ odmiana ta potrzebuje od 95 do 100 dni, aby osiągnąć pełną dojrzałość.

7. Maskarada – Najlepsze odmiany ziemniaków

 

Maskarada jest jak „jadalna sztuka”.

Ten wyjątkowy dwutonowy typ jest naprawdę niezwykły. Ze skórą pokrytą żywym fioletem i bielą, 'Masquerade’ jest naprawdę czymś, co trzeba zobaczyć, aby uwierzyć.

Ta odmiana o niskiej zawartości skrobi ma wilgotny, biały miąższ, który idealnie nadaje się do pieczenia, tłuczenia i prażenia, a do pełnej dojrzałości potrzebuje zaledwie 63 dni.

 

8. Princess Laratte

 

Jest to odmiana bardzo popularna we Francji, do tego stopnia, że ta francuska odmiana została określona jako „kulinarna supergwiazda europejskiej haute cuisine”. Najlepsze odmiany ziemniaków.

Dlaczego więc ta odmiana jest tak popularna wśród kochających jedzenie Francuzów? Otóż jego smak jest lekko słodki i lekko orzechowy, prawie jak mieszanka kasztanów, orzechów laskowych i migdałów.

Odmiana ta dojrzewa powoli, w 90 do 110 dni, ale zdecydowanie warto poczekać.

 

9. Purple Majesty – Najlepsze odmiany ziemniaków

 

Jako ktoś, kto dorastał znając tylko blade, żółte ziemniaki, było coś nieodpartego w fioletowych ziemniakach, które mnie oczarowały. I założę się, że dzieci i goście stołujący się z Tobą będą czuli to samo!

Te fioletowe, słodkie, maślane ziemniaki o ciemnej jak wino skórce i soczystym fioletowym miąższu dodadzą ciekawego koloru na talerzu i doskonale nadają się do smażenia. Jak przechowywać marchew, aby zachować jej świeżość

'Purple Majesty’ rośnie w pełnym słońcu, dojrzewa przez 85 dni i wytwarza ziemniaki o długości 3-4 cm.

 

10. Swedish Peanut Fingerling

 

Ta dziedziczna odmiana orzeszków ziemnych ma woskowy, jędrny, żółty miąższ i bogaty smak. Ziemniak jest doskonały do smażenia lub pieczenia, nadaje się również do sałatek. Charakteryzuje się wysoką odpornością na parcha.

'Swedish Peanut Fingerling’ jest odmianą późną. Rośliny dojrzewają w ciągu 90 dni.

 

11. Yukon Gold

 

Z tą niezwykle popularną, złotożółtą odmianą na pewno trafisz w dziesiątkę.

Jest to odmiana hybrydowa, która została opracowana w Kanadzie w latach 60. i szybko stała się popularna, ponieważ oferuje to, co najlepsze ze wszystkich światów – jest wystarczająco woskowa, aby wytrzymać gotowanie, ale jednocześnie wystarczająco puszysta, aby zrobić niesamowitą owsiankę.

Mimo to, moim zdaniem, najlepszym sposobem na przygotowanie Yukon Gold jest zdecydowanie upieczenie go w piekarniku. Jak sadzić mango

Po upieczeniu powstaje imponujące połączenie chrupiącej skórki na zewnątrz i kremowej, maślanej dobroci wewnątrz. Najlepsze odmiany ziemniaków. 

Odmiana 'Yukon Gold’ jest wczesna, gotowa w 65 dni i wymaga pełnego słońca. Odmiana ta znana jest ze swojej odporności na choroby, w tym odporności na parcha.