Przepis na świąteczną czerwoną sałatkę
Odświętna czerwona sałatka. Kapusta, czerwona cebula, jabłka i buraki – wszystkie najjaśniejsze fioletowe owoce i warzywa tworzą tę zimową sałatkę ze słodkim winegretem.
Przepis na świąteczną czerwoną sałatkę
- Przygotowanie:20 min.
- Bez gotowania
- Trudność: łatwa
- Obsługuje 12 – 15 porcji
Składniki
- 1 czerwona kapusta – około 650 g
- 2 małe czerwone cebule pokrojone w kostkę
- 2 czerwone jabłka, wydrążone i pokrojone w kostkę
- 250 g gotowanych buraków, pokrojonych w kostkę
- 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 2 duże pomarańcze
- 5 łyżek czerwonego octu winnego
- 3 łyżki galaretki z czerwonej porzeczki
- 2 łyżki czystego miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Procedura Uroczysta czerwona sałatka
KROK 1
Poćwiartuj kapustę, następnie wytnij biały rdzeń na dole i odrzuć go. Kapustę drobno posiekać i wrzucić do dużej miski razem z cebulą, jabłkami, burakami i orzechami. Zetrzyj drobno skórkę z pomarańczy.
- Jak przygotować czerwoną kapustę – 10 najlepszych przepisów
- Buty zimowe damskie – 8 porad, jak wybrać
KROK 2
Odetnij kawałek z góry i dołu każdej pomarańczy, tak aby leżała płasko na powierzchni roboczej. Używając małego ząbkowanego noża, pokrój skórkę i pestkę w paski wzdłuż pomarańczy. Każdą pomarańczę trzymamy nad miską i odcinamy kawałki, które wraz z sokiem wpadną do miski. Do miski wycisnąć również sok pozostały w błonkach. Wyciągnąć segmenty, grubo posiekać i dodać do sałatki.
KROK 3
Ocet z czerwonego wina, galaretkę z czerwonej porzeczki, miód i olej ubić z sokiem pomarańczowym z odrobiną pieprzu, a następnie dodać do sałatki. W lodówce utrzyma się przez 3-4 dni.