Przepis na świąteczną czerwoną sałatkę

Odświętna czerwona sałatka. Kapusta, czerwona cebula, jabłka i buraki – wszystkie najjaśniejsze fioletowe owoce i warzywa tworzą tę zimową sałatkę ze słodkim winegretem.

Przepis na świąteczną czerwoną sałatkę

• Przygotowanie:20 min.
• Bez gotowania
• Trudność: łatwa
• Obsługuje 12 – 15 porcji

Składniki

• 1 czerwona kapusta – około 650 g
• 2 małe czerwone cebule pokrojone w kostkę
• 2 czerwone jabłka, wydrążone i pokrojone w kostkę
• 250 g gotowanych buraków, pokrojonych w kostkę
• 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 2 duże pomarańcze
• 5 łyżek czerwonego octu winnego
• 3 łyżki galaretki z czerwonej porzeczki
• 2 łyżki czystego miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Procedura Uroczysta czerwona sałatka

KROK 1

Poćwiartuj kapustę, następnie wytnij biały rdzeń na dole i odrzuć go. Kapustę drobno posiekać i wrzucić do dużej miski razem z cebulą, jabłkami, burakami i orzechami. Zetrzyj drobno skórkę z pomarańczy.

• Jak przygotować czerwoną kapustę – 10 najlepszych przepisów
• Buty zimowe damskie – 8 porad, jak wybrać

KROK 2

Odetnij kawałek z góry i dołu każdej pomarańczy, tak aby leżała płasko na powierzchni roboczej. Używając małego ząbkowanego noża, pokrój skórkę i pestkę w paski wzdłuż pomarańczy. Każdą pomarańczę trzymamy nad miską i odcinamy kawałki, które wraz z sokiem wpadną do miski. Do miski wycisnąć również sok pozostały w błonkach. Wyciągnąć segmenty, grubo posiekać i dodać do sałatki.

KROK 3

Ocet z czerwonego wina, galaretkę z czerwonej porzeczki, miód i olej ubić z sokiem pomarańczowym z odrobiną pieprzu, a następnie dodać do sałatki. W lodówce utrzyma się przez 3-4 dni.