Zupy

Kiszona czerwona kapusta – przepis

Kiszona czerwona kapusta. Kolorowy dodatek do sera lub mięsa, tę marynatę można również zapakować w słoiki i podarować jako prezent.

 

Kapusta czerwona kiszona

 

Kiszona czerwona kapusta - przepis

 

 

Wartości odżywcze: na porcję

  • kcal 66
  • tłuszcz 0,3g
  • nasycone kwasy tłuszczowe 0g
  • węglowodany 15g
  • cukry 15g
  • błonnik 0,4g
  • białko 0,4g
  • niska zawartość soli 0,7g

Składniki

Procedura – Kiszona czerwona kapusta

KROK 1

Umieść posiekaną kapustę w durszlaku nad zlewem i posyp solą. Pozostawić na 2 – 3 godziny, następnie odcedzić i zmyć sól. Wysuszyć czystą szmatką.

 

KROK 2

Umieść ocet, wino, cukier, ziarna pieprzu i liście laurowe w dużym szerokim rondlu i gotuj, aż płyn zredukuje się o około połowę. Odstawić na 10 minut do zaparzenia.

 

KROK 3

Przecedzić przez drobne sito do dzbanka lub miski, odrzucić ziarna pieprzu i liście laurowe. Kapustę i gorczycę umieścić w dużej misce, a następnie zalać je odcedzonym płynem. Wlać kapustę i płyn do marynowania do sterylizowanych słoików i uszczelnić. W lodówce zachowa się przez miesiąc.

Podobné články

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button