Kapusta czerwona kiszona z orzechami włoskimi i jabłkiem przepis
Kiszona czerwona kapusta z orzechami włoskimi i jabłkiem. Podawaj tę świąteczną kiszoną czerwoną kapustę z wędlinami i kiełbaskami. Jest to również fantastyczny dodatek do potraw.
Obsah článku:
Kapusta czerwona kiszona z orzechami włoskimi i jabłkiem przepis
- Przygotowanie: 25 min.
- Gotowanie: 5 min.
- Trudność: łatwa
- Serwuje się 10 porcji
Fakty żywieniowe: na porcję
- kcal 116
- tłuszcz 7g
- nasycone kwasy tłuszczowe 1g
- węglowodany 8g
- cukry 8g
- błonnik 3g
- Białko 3g
- sól 0,5g
Składniki
- 1 mała czerwona kapusta pokrojona na ćwiartki, pozbawiona pestek i drobno posiekana (jeśli możesz, posiekaj ją na mandolinie)
- 2 czerwone cebule drobno pokrojone (jeśli możesz, pokrój je na mandolinie)
- 1 suszona czerwona papryka
- 2 jagody jałowca
- 2 jagody ziela angielskiego
- 200 ml czerwonego octu winnego
- 75 g cukru demerara
- 100 g połówek orzechów włoskich, opiekanych i lekko rozgniecionych tłuczkiem i moździerzem
- 1 małe opakowanie koperku, posiekane
- 3 jabłka Granny Smith, obrane, pokrojone w ćwiartki, z pestkami i plasterkami
Procedura Kiszona czerwona kapusta z orzechami włoskimi i jabłkiem
KROK 1
Kapustę i czerwoną cebulę przesypujemy do miski, doprawiamy 2 łyżeczkami soli morskiej i mieszamy. Odstawić na 20 minut do zastygnięcia.
- Jak przygotować czerwoną kapustę – 10 najlepszych przepisów
- Buty zimowe damskie – 8 porad, jak wybrać
KROK 2
W międzyczasie do rondelka wlewamy 200ml wody, dodajemy chili, jagody jałowca, ziele angielskie, ocet i cukier i doprowadzamy do wrzenia. Ugotowaną kapustę przełożyć na durszlak i raz przepłukać pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Zawiń go do dużego, czystego pojemnika i zalej podgrzanym, przyprawionym płynem do kiszenia. Przykryć i zostawić w lodówce, aż będzie potrzebna. Można przygotować do tygodnia wcześniej.
KROK 3
Kiedy będziesz gotowy do podania, odcedź płyn z kapusty i wyrzuć suszone chili. Ogrzać do temperatury pokojowej, następnie wymieszać z orzechami, koperkiem i pokrojonym jabłkiem. Przełożyć sałatkę do dużej miski sałatkowej i podawać.
