Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne – korzyści zdrowotne z orzeszków ziemnych

Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne to roślina strączkowa, która pochodzi z Ameryki Południowej. Stosuje się dla nich różne nazwy, np. ziemniaki, orzeszki ziemne. Pomimo swojej nazwy, orzeszki ziemne nie są spokrewnione z orzechami drzewnymi. Jako roślina strączkowa są spokrewnione z fasolą, soczewicą i soją.

 

Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne

 

 

Na Słowacji orzeszki ziemne rzadko są spożywane na surowo. Zamiast tego najczęściej spożywa się je pieczone lub w postaci masła orzechowego. Inne produkty z orzeszków ziemnych to olej arachidowy, mąka i białko. Produkty te są stosowane w różnych produktach spożywczych, takich jak desery, ciasta, cukierki, przekąski i sosy.

Orzeszki ziemne są bogate w białko, tłuszcz i wiele zdrowych składników odżywczych. Badania pokazują, że orzeszki ziemne mogą być nawet pomocne w utracie wagi i są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. W tym artykule dowiesz się Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne.

 

Fakty żywieniowe dotyczące orzeszków ziemnych

 

Oto dane odżywcze dla 100 gramów surowych orzeszków ziemnych:

• Kalorie: 567
• Woda: 7%.
• Białko: 25,8 gramów
• Węglowodany: 16,1 gramów
• Cukier: 4,7 grama
• Włókno: 8,5 grama
• Tłuszcz: 49,2 gramów
• Nasycone: 6,28 gramów
• Jednonienasycone: 1,5 grama 24,43 grama
• Wielonienasycone: 15,56 gramów
• Omega-3: 0 gramów
• Omega-6: 15,56 gramów
• Trans: 0 gramów

Tłuszcz w orzeszkach ziemnych

 

Orzeszki ziemne mają wysoką zawartość tłuszczu. W rzeczywistości są one klasyfikowane jako nasiona oleiste. Duża część światowych zbiorów orzeszków ziemnych jest wykorzystywana do produkcji oleju arachidowego.

Zawartość tłuszczu wynosi od 44 do 56 % i składa się głównie z tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, z których większość stanowią kwasy oleinowy i linolowy.

Białko orzeszków ziemnych

 

Orzeszki ziemne są dobrym źródłem białka.

Zawartość białka waha się od 22-30% ich całkowitej kaloryczności, co czyni orzeszki ziemne świetnym źródłem białka roślinnego.

Najobficiej występujące w orzeszkach ziemnych białka, arachina i konarachina, mogą być silnie uczulające i u niektórych osób wywoływać reakcje zagrażające życiu.

Węglowodany

Orzeszki ziemne mają niską zawartość węglowodanów.

Zawartość węglowodanów to tak naprawdę tylko około 13-16% całej masy.

Dzięki niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka, tłuszczu i błonnika, orzeszki ziemne mają bardzo niski indeks glikemiczny (IG), który mierzy jak szybko węglowodany dostają się do krwiobiegu po posiłku.

Dzięki temu są odpowiednie dla osób z cukrzycą.

Witaminy i minerały

Orzeszki ziemne są doskonałym źródłem różnych witamin i minerałów, w tym:

• Biotyna. Orzeszki ziemne są jednym z najbogatszych źródeł pokarmowych biotyny, która jest ważna w czasie ciąży
• Miedź. Zachodnie diety są często ubogie w miedź, która jest minerałem śladowym w diecie. Jego niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie serca.
• Niacyna. Niacyna, znana również jako witamina B3, pełni różne ważne funkcje w organizmie. Jest ona związana ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
• Najstarsza osoba na świecie : 10 najstarszych ludzi
• Foliany. Znany również jako witamina B9 lub kwas foliowy, folian ma wiele istotnych funkcji i jest szczególnie ważny w czasie ciąży.
• Mangan. Mangan jest pierwiastkiem śladowym występującym w wodzie pitnej i większości pokarmów.
• Witamina E. Ten potężny przeciwutleniacz często występuje w dużych ilościach w tłustych potrawach.
• Tiamina. Jedna z witamin z grupy B, tiamina znana jest również jako witamina B1. Pomaga komórkom Twojego ciała przekształcać węglowodany w energię i jest niezbędny do funkcjonowania Twojego serca, mięśni i układu nerwowego.
• Fosfor. Orzeszki ziemne są dobrym źródłem fosforu, minerału, który odgrywa ważną rolę we wzroście i utrzymaniu tkanek organizmu.
• Magnez. Wystarczające spożycie magnezu, który jest niezbędnym minerałem w diecie i pełni różne ważne funkcje, chroni przed chorobami serca.

 

Inne związki roślinne – Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne

 

Orzeszki ziemne zawierają różne bioaktywne związki roślinne i antyoksydanty. W rzeczywistości są one tak samo bogate w przeciwutleniacze jak wiele owoców. Najwięcej antyoksydantów znajduje się w skórce orzecha ziemnego, która jest spożywana tylko wtedy, gdy orzeszki są surowe.

A jednak ziarna orzechów ziemnych nadal zawierają:

• Kwas P-kumarowy. Ten polifenol jest jednym z głównych antyoksydantów w orzeszkach ziemnych.
• Resweratrol. Silny przeciwutleniacz, który może zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca, resweratrol znajduje się głównie w czerwonym winie.
• Izoflawony. Izoflawony należą do grupy antyoksydacyjnych polifenoli i są związane z różnymi efektami zdrowotnymi.
• Kwas fitowy. Kwas fitynowy, który znajduje się w nasionach roślin, w tym orzechów, może upośledzać wchłanianie żelaza i cynku z orzeszków ziemnych i innych pokarmów spożywanych w tym samym czasie.
• Fitosterole. Olej arachidowy zawiera znaczne ilości fitosteroli, które upośledzają wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego.
• Prostownica do włosów : Co wybrać

Utrata wagi – Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne

 

Orzeszki ziemne zostały szeroko przebadane w odniesieniu do utrzymania wagi. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, orzeszki ziemne nie wydają się przyczyniać do wzrostu wagi. Posiłki na odchudzanie.

W rzeczywistości badania obserwacyjne wykazały, że jedzenie orzeszków ziemnych może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i zmniejszyć ryzyko otyłości. Wszystkie te badania są obserwacyjne, co oznacza, że nie mogą udowodnić związku przyczynowego.

Jednak jedno małe, 6-miesięczne badanie na zdrowych kobietach sugerowało, że kiedy inne źródła tłuszczu w diecie niskotłuszczowej zostały zastąpione orzeszkami ziemnymi, straciły one 3 kg, mimo że musiały utrzymać swoją pierwotną wagę.

W innym badaniu stwierdzono, że gdy 89 gramów orzeszków ziemnych dodano do codziennej diety zdrowych dorosłych przez 8 tygodni, nie przybrali oni na wadze tak dużo, jak się spodziewali.

 

Różne czynniki sprawiają, że orzeszki ziemne są pokarmem odpowiednim dla utraty wagi:

 

• Ograniczają one spożycie pokarmu poprzez promowanie sytości w większym stopniu niż inne popularne przekąski, takie jak ciastka ryżowe.
• Biorąc pod uwagę, jak sycące są orzeszki ziemne, ludzie wydają się kompensować zwiększone spożycie orzeszków ziemnych poprzez spożywanie mniejszej ilości innych pokarmów.
• Jeśli całe orzeszki ziemne nie zostaną wystarczająco przeżute, część z nich może przejść przez układ pokarmowy bez wchłonięcia.
• Wysoka zawartość białka i jednonienasyconych tłuszczów w orzeszkach ziemnych może zwiększyć spalanie kalorii.
• Orzeszki ziemne są źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który jest związany ze zmniejszonym ryzykiem przyrostu masy ciała.

 

Inne korzyści zdrowotne wynikające z orzeszków ziemnych – Dlaczego warto jeść orzeszki ziemne

Oprócz tego, że jest to żywność odpowiednia dla utraty wagi, orzeszki ziemne są również związane z kilkoma innymi korzyściami zdrowotnymi.

Zdrowie serca – Choroby serca są jedną z głównych przyczyn śmierci na świecie. Badania obserwacyjne sugerują, że spożywanie orzeszków ziemnych, a także innych rodzajów orzechów, może chronić przed chorobami serca.

Zapobieganie kamicy żółciowej – Kamienie żółciowe dotykają około 10-25% dorosłych.